米マッコリが理想だけど、米版はあんまりおいしくない。
奥野的には小麦粉主体のほうが嬉しい。
甘酒信仰があると。
甘酒は、ブドウ糖よりも、発酵したぶんの等価値みたいな成分が有用。
なにとは言わないが、細菌産出成分がいろいろあるんだと思われ。
ただ甘酒は、糖分主体なので、そこは別に要らないので、
じゃあというと、マッコリである。
わしは、日本酒は要らない。飲めないし。
今レキサルティで酒代謝回路弱いから。
しかも日本酒独特の苦さが、苦手になってしまった。
なのでマッコリ。これは一番飲みやすい。
ソウル月梅米マッコリだと、なんかちょっと苦いから。
だから米主体マッコリは俺はおいしいとおもって飲めない。
小麦主体のマッコリは、とっても飲み口がスムースである。
なので甘酒の、糖分を抜いた形で、マッコリを選択していると。
もっというと、アルコールは別に要らないので、
アルコール抜きマッコリみたいなのがあるとなおよい。
とにかく甘酒のうちブドウ糖主体はまずいので。
ならアルコールが6％でも入ってたほうがまだいいというか。
（発酵自体は8％くらいでも止まるらしい）
