コーヒー探求は2年目にしてもう辞めてしまったのだが、結局コーヒーというのは、金金金である業界なのはわかった。しかし弱者救済てきな薄利商売もできるらしい。コーヒーは、インスタントでは飲むなと、あんなモン。という感じである。インスタントは、いっかいドライ処理をしているから、どうしたってチョクではないから、そこの差異である。酸化というのだろうか、だいぶ酸っぱくなってしまっていたり、変な雑味があったり、ちゃんとドリップの安PETなどがいいのだ。
最近の安PETは、900mlで100円くらいだが、良い豆が手に入らないからこそ、最近の風潮であるアメリカンな感じのPETというのは、わたし的にはGOODである。まずい豆はアメリカンに限るのだ。最近わたしの味覚のほうがちょっと変わってきて、薄い味でも満足するというか、京風味というか、薄くても全然よくなってしまっているので。今日はネタがあまり無いというか、冬季うつっぽいのの回復・維持の練習という感じで書いている。
